Co je řízení zásob a proč je tak důležité?

Správa zásob znamená sledovat zásoby ve vašem obchodě, zásoby přicházející do vašeho obchodu a porozumět tomu, jaké zásoby se prodávají a co ne. Správa zásob znamená schopnost předvídat, jaké zásoby budete potřebovat, a vědět, jaké zásoby jsou pro vaši firmu špatné.

Podle Veeqo43% malých podniků nesleduje svůj inventář nebo k jeho sledování používá manuální procesy. I když to může fungovat pro velmi malý podnik, není to ideální. Bez správné správy zásob vám hrozí vyprodání produktů a ztráta prodeje nebo objednání příliš velkého množství zásob, které nemůžete prodat a které vám zanesou úložný prostor. Obě tyto chyby vedou ke ztrátám a mohou být škodlivé pro vaše podnikání.

Řízení zásob je nezbytné pro provozování úspěšného podnikání, ale Veeqo také uvádí, že 43% maloobchodníků označilo zásoby jako svou denní výzvu číslo jedna! Nyní víte, co je řízení zásob tak důležité – nyní si projdeme několik způsobů, jak toho skutečně dosáhnout.

Audit & namátková kontrola

Nejhorší na řízení zásob je samotné počítání. Je to extrémně časově a pracně náročné a, no – není to moc zábavné. Mnoho společností dodržuje každoroční inventurní audit. To však může být kontraproduktivní, protože to nejen ubírá vašemu podnikání čas, ale často je při nesrovnalostech ve vašem inventáři téměř nemožné vypátrat viníka, protože vyšetřujete tak dlouhý časový úsek. Místo toho jsou měsíční, týdenní nebo dokonce denní audity produktivnější. Místo toho, abyste přebírali celý svůj inventář, přiřaďte ke kontrole konkrétní produkt nebo třeba konkrétní kategorii. Někteří tomu říkají „náhodná kontrola“ a je to účinný způsob, jak důsledně sledovat své zásoby.

Sledujte prodej

Zdá se to jako samozřejmost, ale mnoho obchodníků toto jednoduché opatření přehlíží. Chcete-li efektivně vybrat správné akcie, předpovídat své zásoby do budoucna a vůbec úspěšně provozovat své podnikání, vy muset vědět co se prodává a co ne. To je důvod, proč je důležité mít zprávy o prodeji, takže můžete snadno zjistit, které produkty se rychle prodávají a které se nehýbou. Někteří maloobchodníci se domnívají, že již vědí, jaké jsou jejich nejprodávanější produkty, a tak se neobtěžují analyzovat své prodejní zprávy. To je obrovská chyba! Spotřebitelské trendy se neustále mění a to, co vaši zákazníci kupují a nekupují, se neustále mění. To je důvod, proč je nezbytné mít pro svůj obchod dobrý reportovací nástroj, bonus, pokud je zabudován do vašeho POS. 

Analyzujte své zprávy. Podívejte se, co se prodává a kdy se to prodává, a využijte to ve svůj prospěch při merchandisingu a plánování svých expozic a akcí. Ať už se rychle pohybují jakékoli položky, měli byste pro svůj obchod nastavit nominální úroveň a pravděpodobně si jich objednat více. Položky, které se nepohybují, jsou zásoby, které byste již neměli objednávat. Jakékoli zásoby, které vám zbyly, se jich snažte zbavit slevou nebo akcí, nebo dokonce dárkem. Snažíte se zvýšit prodeje? Tady je návod.

Vědět, kdy znovu objednat

Vaše nejprodávanější položky se samozřejmě vyprodají nejrychleji, ale trik je mít je vždy na skladě a nikdy nedojdou. Vyčerpání zásob vašich bestsellerů znamená ztrátu prodeje a ztrátu příjmů. Podle Veeqo70% nakupujících raději dostane položku od konkurence, než by čekalo na doobjednanou položku – takže i vaši nejvěrnější zákazníci mohou utratit své peníze jinde. Abyste tomu zabránili, vždy nastavte objednací množství nebo 'par level' pro své nejprodávanější položky. Úroveň nominální hodnoty je nejnižší množství položky, kterou musíte mít vždy po ruce – jakmile dosáhnete úrovně nominu nebo se k ní přiblížíte, je čas znovu objednat, než budete zcela vyprodáni. 

Tato strategie je lepší než čekat do posledního možného okamžiku na opětovné objednání, což by mohlo vést k vyprodání zásob, zpoždění dodávky a promeškání prodeje. Ale je to také chytřejší, než si jednoduše objednat tunu položky při jakékoli příležitosti – což mnoho prodejců dělá. I když se může zdát jako dobrý nápad hromadit položky, které prodáváte, zabere to také hodně místa a v některých případech, v závislosti na položce, se vaše zásoby mohou zkazit, poškodit nebo zastarat – zvláště pokud prodáváte rychle se kazící předměty, jako jsou potraviny, make-up nebo hygienické potřeby. Navíc je tu také šance, že přeceníte, kolik můžete prodat, a opět vám zůstane hromada mrtvých zásob.

Upřednostněte své akcie

Existuje několik různých pravidel, jak upřednostňovat své akcie. Pravidlo 80/20 uvádí, že 80% vašich příjmů pochází z 20% vašich zásob – takže musíte zjistit, co to 20% je, a upřednostnit tyto položky před zbytkem vašeho inventáře. Podobně existují pravidla ABC, což znamená, že své akcie můžete kategorizovat do 3 samostatných kategorií: A jsou akcie, které jsou extrémně cenné a přinášejí největší prodeje, a C jsou akcie, které mají nejmenší dopad na vaše příjmy. B spadá někde mezi. Pokud si kategorizujete, které položky jsou pro váš obchod nejcennější, bude mnohem snazší vědět, co doobjednat a co předat. 

Předpověď přesně

Jak již bylo zmíněno, předpovědět, jaké zásoby budete potřebovat, je složité, ale nezbytné. Je těžké s jistotou říci, co se bude prodávat a co ne, ale s použitím nástrojů pro vytváření zpráv a pozornosti k minulému výkonu vašeho obchodu můžete předpovídat docela přesně. Podívejte se, co se aktuálně prodává ve vašem obchodě, ale také se podívejte na zprávy z minulosti. Podívejte se na tuto dobu loňského roku a podívejte se, které položky se prodávaly. Je pravděpodobné, že to, co se prodalo před rokem, se prodá znovu. s správné nástroje pro podávání zpráv, můžete se kdykoli vrátit zpět, abyste viděli své zprávy o prodeji a učinili informovaná rozhodnutí o svých objednávkách.

Dalším aspektem, který je třeba mít při předpovědi na paměti, jsou nadcházející svátky a roční období. Vaše zásoby se mohou měnit v závislosti na tom, zda je léto nebo Vánoce, nebo pokud očekáváte například turisty nebo návrat do školy. Vezměte to v úvahu při plánování zásob. 

Najděte správný systém správy zásob

Mnoho malých podniků spravuje své zásoby ručně, v tabulkách nebo poznámkových blokech, což by mohlo fungovat dobře, pokud jste velmi malá firma. Tento druh správy je však mnohem náchylnější k lidské chybě, protože svůj inventář musíte neustále ručně aktualizovat a upravovat. Je to mnohem více práce a je mnohem náchylnější k chybám ve vašich zásobách. Je mnohem pravděpodobnější, že narazíte na problémy se zásobami, zvláště když vaše firma roste.

Existuje řada systémů řízení zásob, které můžete používat samostatně nebo které můžete integrovat do svého POS. Mnoho obchodníků však preferuje systém řízení zásob zabudovaný do jejich POS, takže je vše na jednom místě a je snadno dostupné a nastavitelné. POS systémy jako Oliver POS vám umožní sledovat váš inventář a upravovat jej přímo ve vašem POS registr. Pokud prodáváte online i v obchodě, je tento POS obzvláště užitečný, protože automaticky synchronizuje váš online inventář a inventář v obchodě.