यह अब तक एक व्यवसायिक घिसी-पिटी बात है, लेकिन एक अच्छे कारण से - अपने मौजूदा ग्राहकों को बनाए रखने की तुलना में नए ग्राहक प्राप्त करना अधिक महंगा है। 

वास्तव में, यह तक है 7 गुना ज्यादा महंगा किसी मौजूदा ग्राहक को बनाए रखने की अपेक्षा नया ग्राहक प्राप्त करना। इसीलिए अपने ग्राहकों को वापस लाने के लिए अपना समय और बजट निवेश करना उचित है। 

तो आप अपने कैफ़े में ग्राहक प्रतिधारण कैसे सुधारेंगे? 

1. अपना कैफे सही स्थान पर खोलें

कैफे चुनते समय ग्राहकों के लिए सबसे बड़े कारकों में से एक सुविधा है, खासकर उस सप्ताह के दौरान जब आपके ग्राहक काम या स्कूल जाते समय कॉफी कप लेने के लिए दौड़ पड़ते हैं। इसीलिए सफलता के लिए अपने कैफे के लिए सुविधाजनक स्थान चुनना आवश्यक है।

ग्राहक हैं किसी दुकान पर जाने की अधिक संभावना है जब यह सुविधाजनक रूप से स्थित हो। विशेष रूप से ऐसे प्रतिस्पर्धी बाजार में जहां हर कोने पर कैफे और कॉफी की दुकानें हैं, अपने स्थान के बारे में रणनीतिक होना महत्वपूर्ण है। ग्राहक सुविधा को महत्व देते हैं, इसलिए यदि आप कर सकते हैं, तो अपना कैफे कार्यालय भवनों, शैक्षणिक संस्थानों, बस स्टॉप, सबवे स्टेशनों या बहुत अधिक पैदल यातायात वाले क्षेत्रों के पास खोलें। वही ग्राहक नियमित रूप से आपकी दुकान के पास से गुजरेंगे और उनके व्यवसाय को बनाए रखना आसान हो जाएगा।

2. ग्राहकों को प्री-ऑर्डर करने दें

ग्राहकों को ऑनलाइन स्टोर खोलकर पहले से ऑर्डर करने दें। स्टारबक्स से एक नोट लें, जो उनके पुरस्कार कार्यक्रम में शामिल होने पर ऑर्डर देकर और समय से पहले भुगतान करके लाइन छोड़ने का विकल्प प्रदान करता है। 

आपके कैफे के लिए एक ऐप या ऑनलाइन स्टोर के साथ, आपके ग्राहक आसानी से अपने पसंदीदा पेय या स्नैक का ऑर्डर कर सकते हैं और उसे लेने आ सकते हैं। ओलिवर पीओएस क्लाउड प्रिंटर आपके बरिस्ता या रसोई कर्मचारियों के लिए स्वचालित रूप से ऑनलाइन ऑर्डर प्रिंट करके इसे और भी सुविधाजनक बनाता है। 

क्या आप अपने कैफ़े के लिए एक ऑनलाइन स्टोर बनाना चाह रहे हैं? उसकी वजह यहाँ है आपको WooCommerce का उपयोग करना चाहिए।

3. आपके ग्राहकों को क्या पसंद है, इस पर डेटा एकत्र करें

अपने ग्राहकों को वापस लाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि वे वास्तव में क्या चाहते हैं। यह बिना सोचे समझे काम करने जैसा लगता है। लेकिन बहुत सी कंपनियाँ ग्राहकों की प्रतिक्रिया जानने और उस पर विचार करने के लिए समय नहीं निकालती हैं। 

का उपयोग करते हुए ग्राहक प्रोफाइल अपने ग्राहकों को जानने और बेहतर सेवा देने के लिए उनकी प्राथमिकताओं के बारे में जानकारी एकत्र करना आवश्यक है। आप न केवल उनकी खरीद के इतिहास पर नज़र रखेंगे, बल्कि आप बाद में वापस लौटने और अधिक वैयक्तिकृत अनुभव देने के लिए उनकी प्राथमिकताओं पर भी ध्यान दे सकते हैं। 

इसके अलावा, अपनी ऑनलाइन समीक्षाएँ पढ़ें, देखें कि आपके विज़िटर क्या कहना चाहते हैं, या उनकी ईमानदार प्रतिक्रिया प्राप्त करने के लिए ईमेल सर्वेक्षण भेजें। अगली बार जब वे आपकी कॉफी शॉप पर आएं तो आप उन्हें छूट की पेशकश करके सर्वेक्षण भरने या समीक्षा लिखने के लिए प्रोत्साहित भी कर सकते हैं। 

4. एक वफादारी कार्यक्रम बनाएं

जब आपके ग्राहक आपके लॉयल्टी कार्यक्रम के लिए साइन अप करें तो उन्हें छूट, जन्मदिन सौदे या विशेष ऑफ़र देकर वापस आने के लिए प्रोत्साहित करें। साथ WooCommerce अंक और पुरस्कार, ओलिवर पीओएस के साथ स्टोर में उपलब्ध है, यह आपको अपने स्वयं के पॉइंट टू रिवार्ड अनुपात बनाने और पॉइंट मूल्य पर खरीदारी करने की सुविधा देता है, ताकि आप अपने पॉइंट का मौद्रिक मूल्य और इनाम तक पहुंचने के लिए आवश्यक पॉइंट चुन सकें। 

ध्यान रखें; आपको पुरस्कार के लिए बहुत कम और बहुत अधिक अंकों के बीच सही संतुलन बनाना होगा। आप चाहते हैं कि आपके ग्राहक अधिक खरीदारी करें, इसलिए बहुत कम अंक होने से आपको लाभ की हानि हो सकती है। इसी तरह, बहुत अधिक अंक होने से आपके ग्राहकों के लिए मूल्य कम हो जाएगा, और उन्हें आपके वफादारी कार्यक्रम में शामिल होने के लिए कम प्रोत्साहन मिलेगा। 

5. उत्कृष्ट ग्राहक सेवा प्रदान करें

उत्कृष्ट ग्राहक सेवा प्रदान करना आपके ग्राहकों को वफादार बनाए रखने में बहुत बड़ी भूमिका निभाएगा। के अनुसार ये अध्ययन, 95% उपभोक्ताओं का मानना है कि ब्रांड चुनते समय और वफादार बने रहना ग्राहक सेवा महत्वपूर्ण है।

ग्राहक-उन्मुख कर्मचारियों को नियुक्त करें जो मिलनसार और आमंत्रित हों, और अपने कर्मचारियों को ग्राहकों को बेचने और बनाए रखने के तरीके के बारे में प्रशिक्षित करें - उदाहरण के लिए, उन्हें हर नए ग्राहक को बिना किसी दबाव के अपने वफादारी कार्यक्रम में शामिल होने के लिए कहने के लिए प्रशिक्षित करें ("हमारे साथ जुड़ना चाहेंगे") लॉयल्टी कार्यक्रम और आज अपने ऑर्डर पर 151टीपी3टी प्रतिशत की छूट पाएं?”) अपसेल करने और अपने ग्राहकों से अधिक जानकारी प्राप्त करने का प्रयास करना बहुत अच्छा है, लेकिन धक्का-मुक्की या अत्यधिक स्क्रिप्टेड के रूप में सामने आना आपके आगंतुकों के लिए एक बड़ा झटका हो सकता है। सही संतुलन बनाने का प्रयास करें. 

इसके अलावा, जब आपका व्यवसाय असफल हो जाता है (यह हममें से सबसे अच्छे लोगों के साथ होता है), तो उनके बिल का ध्यान रखने की पेशकश करके या उन्हें उनकी अगली यात्रा के लिए मुफ्त उपहार का वाउचर देकर स्थिति को सुधारने में संकोच न करें। यदि आप उन्हें उनकी परेशानी के लिए कुछ प्रदान करते हैं तो अक्सर, आपके आगंतुक खराब सेवा, गलतियों या भूलों को माफ कर देंगे। 

6. अपने ग्राहकों के साथ संपर्क में रहें

सोशल मीडिया पर फ़ॉलोअर्स बनाएं, ताकि आपके ग्राहक नए मेनू आइटम और विशेष प्रचारों पर अपडेट प्राप्त करने के लिए आपका अनुसरण कर सकें। अपने ग्राहकों को न केवल आपको सोशल मीडिया पर फ़ॉलो करने के लिए, बल्कि आपके स्टोर पर आने के लिए भी लुभाने के लिए मज़ेदार, आकर्षक सामग्री पोस्ट करें। 

इसी तरह, ईमेल मार्केटिंग ग्राहक प्रतिधारण को बेहतर बनाने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है। जब आप अपने ग्राहकों से अपने लॉयल्टी कार्यक्रम के लिए साइन अप करवा रहे हों, तो उनसे उनका ईमेल पूछें ताकि वे विशेष सौदों में शामिल हो सकें। 

7. आहार संबंधी प्रतिबंधों का पालन करें

खाद्य एलर्जी या आहार प्रतिबंध जैसे ग्लूटेन असहिष्णुता, अखरोट एलर्जी, या शाकाहार वाले ग्राहकों को अक्सर उनकी आवश्यकताओं के अनुरूप कॉफी की दुकानें ढूंढने में कठिनाई होती है। शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त, या अखरोट-मुक्त उत्पादों का एक अच्छा चयन पेश करें, और वे ग्राहक बार-बार वापस आएंगे। 

8. एक रेफरल प्रोग्राम बनाएं

यह विशेष रूप से सच है यदि आप कार्यक्रमों की व्यवस्था करते हैं या उनकी मेजबानी करते हैं। जबकि आपकी सेवा और उत्पादों की गुणवत्ता मौखिक रूप से फैल जाएगी, एक रेफरल कार्यक्रम होने से जहां आपके मौजूदा ग्राहकों को अन्य व्यवसायों को रेफर करने के लिए छूट मिल सकती है और नए ग्राहकों को रेफर किए जाने पर छूट मिल सकती है, यह अधिक व्यवसाय पाने के लिए अतिरिक्त प्रोत्साहन हो सकता है .